Mixologistは、素材同士の旨さを引き出し混ぜ合わせるプロ集団です。
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BAR RAGE GINZA PLAZA限定3月のカクテル 「ジャパニーズインスパイアカクテル」 日本の春をテーマに和のカクテルを創作致しました。 |
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| 「花明り」 | 「鶯（ウグイス）」 | 「潮干（シオヒ）」 |
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ウイスキーをベースに燻製の醤油シロップに ビターを加え桜の葉をあしらった 和製オールドファッションドカクテル。 酒精をしっかり感じシガー等にもマッチする逸品。 ・ジョニーウォーカーブラック ・燻製醤油シロップ ・オレンジビターズ ・ソーダ |
タンカレーナンバー10をベースに 3月の旬の和のハーブ「明日葉」と「ヨモギ」が爽 やかに香る薬膳カクテル。 ・タンカレーナンバー10 ・明日葉 ・シロップ ・ライムジュース ・卵白 ・ヨモギチンキ |
シロックベースにフルーツトマトと 自家製の和風だしのハマグリスープをブレンド。 スープ感覚で頂ける和製ブラッディシーザー。 ・シロック ・自家製クラマトジュース |
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BAR RAGE GINZA PLAZA限定3月のカクテル 「ジャパニーズインスパイアカクテル」 日本の春をテーマに和のカクテルを創作致しました。 |
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| 「花明り」 | 「鶯（ウグイス）」 | 「潮干（シオヒ）」 |
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ウイスキーをベースに燻製の醤油シロップに ビターを加え桜の葉をあしらった 和製オールドファッションドカクテル。 酒精をしっかり感じシガー等にもマッチする逸品。 ・ジョニーウォーカーブラック ・燻製醤油シロップ ・オレンジビターズ ・ソーダ |
タンカレーナンバー10をベースに 3月の旬の和のハーブ「明日葉」と「ヨモギ」が爽 やかに香る薬膳カクテル。 ・タンカレーナンバー10 ・明日葉 ・シロップ ・ライムジュース ・卵白 ・ヨモギチンキ |
シロックベースにフルーツトマトと 自家製の和風だしのハマグリスープをブレンド。 スープ感覚で頂ける和製ブラッディシーザー。 ・シロック ・自家製クラマトジュース |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE OSAKA から 人気の春のカクテルをお届けしています。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『白い苺と自家製セロリシュラブのスパークリング』 by GINZA 静岡産の白苺とフレッシュセロリジュースの ビネガーシロップ（シュラブ）を合わせた、 春野菜らしいセロリの爽やかな香りがアクセントの スパークリングカクテルです。 『White Strawberry and Homemade Celery Shrub Sparkling Cocktail』 Combining「White Strawberry ～Scent of First Love～produced in Shizuoka」with the vinegar syrup of fresh celery juice (shrub) resulted in a light and refreshing seasonal flavour. |
『SAKURA TONIC』 by OSAKA ジンの代表的なカクテル「TONIC」を 日本風にアレンジ。 桜の花をボンベイサファイアに漬け込み インフュージョンさせ、風味をそのまま活かしたジンを使用。 日本の春ならではのカクテルです。 |
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GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA&OSAKA から6月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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「和の香りの自家製ベルモットのマティーニ」 byPLAZA 日本においてはあまり認知され ておりませんが、6月19日はマティーニの日として世界の紳士淑女はお気に入りのマティーニを気の良い仲間と楽しむ日となっているようです。 マティーニはカクテルの王様とも言われ、ジンとドライベルモットとシンプルなレシピの構成となっており、バーや召し上がる人によっても様々なこだわりがありこれだけ沢山の逸話が詰まったカクテルは数少ないかも知れません。 今回GINZA BAR RAGE PLAZAでは旬の大葉や実山椒を主体にタンカレーナンバーテンを引き立てるハーブで自家製のベルモットを使用したマティーニをご用意致しました。 |
「サファイア アールグレイ ソニック」 byGINZA ボンベイサファイアとアールグレイティーをソニックスタイル(ソーダ+トニック)で！！ タイムと柑橘と共にさっぱりとお楽しみ頂けるカクテルをご用意致しました。 週末のカフェタイムにもぴったりな夏を匂わせるカクテルはいかがですか？ |
「Bouquet toss」 ブーケトス by OSAKA 6月にピッタリのカクテルをご紹介いたします。 オレンジの花言葉は「純潔」を意味し、今では結婚式の食前酒として世界中で人気のカクテル「オレンジブロッサム」のツイストカクテル。 「バラ・ラベンダー・マリーゴールド」をインフォメーションさせたボンベイサファイアで華やかなテイストになっております。 |
| 映画『ニュースの真相』×SAPPHIRE by R∀GE GINZA オリジナルカクテル発売！ |
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「SAPPHIRE byR∀GE GINZA」では、映画公開を記念して、主演のケイト・ブランシェットをイメージしたオリジナルカクテルを期間限定でご提供いたします。 今回はオリジナルカクテルもハッピーアワーの対象商品に！ 映画鑑賞後に是非お立ち寄り下さい♪ |
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カクテル名 『ブランシェット』 ボンベイサファイアとパッションフルーツをベースに、人参の甘さと生姜のアクセントを付け、体の中から元気になれる働く女性を応援するフルーティーな カクテルです。 ロールしたチョコレートは彼女のヘアスタイルをイメージ。 期間 7月20日(水)～8月31日（水） ※ただしハッピーアワーの対象ドリンクとしてのご提供は土日祝のみ 場所 SAPPHIRE by R∀GE GINZA （サファイア バイ レイジ ギンザ） 〒104-0061 東京都中央区銀座2-3-18 銀座高孝ビル1F TEL 03-5579-9317 営業時間 12:00 ～ 26:00 (ランチタイム12:00～) 年中無休 映画『ニュースの真相』 脚本・監督：ジェームズ・ヴァンダービルト 出演 ケイト・ブランシェット ロバート・レッドフォード 他 ■映画情報／ニュースの真相■ ＜21世紀最大のメディア不祥事＞と言われた事件の一部始終を描いた衝撃の実話。 主人公のベテランテレビプロデューサー・メアリーを演じるのは美しき演技派ケイト・ブランシェット。また伝説的アンカーマン、ダン・ラザー役を名優 ロバート・レッドフォードが演じます。２大アカデミー賞R俳優による豪華競演がここに実現。 スクープから一転、激しい非難の的となる主人公たち。 それでもなお、矜持と信念を失わずに、圧倒的に不利な闘いに臨む彼らの姿と、二人の厚い信頼関係に心打たれます。 公開： ８月５日(金)よりTOHOシネマズ シャンテほかにて 全国順次ロードショー 公式ホームページ URL http://truth-movie.jp/ c2015 FEA PRIDUCTIONS, LTD. ALL RIGHTS RESERVED. |
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GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA&OSAKA から7月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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「無農薬・無肥料の自然栽培のスパークリングとお野菜たちのマリアージュ」 byPLAZA 気温も上昇し日も長くなり、夏本番までもう少しとなりました！ そんな蒸し暑い日には、こだわりの泡とアミューズで爽快に涼みませんか？ 無農薬・無肥料の自然栽培のスパークリングとお野菜たちのマリアージュ！ レストランでも行われないであろう贅沢なプランをご用意しました！ July recommended cocktail by BAR RAGE GINZA PLAZA Temperatures are rising! Summer is coming! On such a hot day, why not cool off and amuse yourself with something totally new and unique? We offer a luxurious plan, the natural process of cultivating our sparkling wine right down to the quality of the foam results obtained from the use of non-pesticide, fertiliser free vegetables! You will not get this same experience from any other restaurants! |
「～ Vegetable Sonic (カブのソニック)～」 byGINZA ボンベイサファイアとカブのソニックスタイル(ソーダ＋トニック)！！ 低速ジューサーでカブを搾ることで、カブの香り、味、ビタミンA,Cなど、弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があるカブをそのまま生かし、夏にぴったりな爽快感あるカクテルをご用意致しました。 July recommended cocktail by SAPPHIRE GINZA 「Vegetable Sonic ～Turnip Sonic～」 We offer the perfect cocktail this Summer. Bombay Sapphire and turnip Sonic style ( soda + Tonic ) ! ! Turnip is effectively known for relieving overeating and heartburn, by extracting it from a low speed juicer, it will retain all scent, taste, and nutrition into your body. |
「桃とシナモンの1on1スタイル」 by OSAKA ようやく桃の季節がやってまいりました。 今月のオススメカクテルは、お客様のリクエストにお応えした商品となっております。 ボンベイサファイアとトニックウォーターを1:1のロックスタイルにし角切りの桃をふんだんに使用しました。 シナモンのエッセンスがアクセントに。 July recommended cocktail by SAPPHIRE OSAKA 「1 on 1 style of Peach and Cinnamon」 Finally the season for peaches has arrived. This special cocktail concoction definitely exceeds all customer’s request. Bombay Sapphire with tonic water mixed 1:1 on the rocks. Peach cubes in abundance, overall accent amplified by adding a dash aromatic Cinnamon flavour. |
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GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA と AOYAMA BAR RAGE から8月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『週替わり旬のハーブ＆フルーツと自然発酵紅茶のパンチ』 byPLAZA 日本においてあまり認知度の低い「パンチ」 1600年ごろよりイギリス東インド会社の船員がインドから製法を本国に持ち帰り様々な国に広まった飲料で「５」を意味するヒンディー語・マラーティー語 「パーンチ」に由来すると言われています。酒，水，砂糖,香辛料，お茶（紅茶） の五つの融合だとか、、、諸説あり～ 週替わりの季節のフルーツをふんだんに使用し、自然栽培・自然発酵の紅茶と合わせました。 お連れ様とシェアも出来、熱帯夜の夏を涼しげな一杯で彩りませんか？ August recommended cocktail by BAR RAGE GINZA PLAZA 『Weekly Seasonal Herbs & Fruits, Natural Fermentation Tea Punch』 「Punch」is not commonly known in Japan. The word punch is a loanword from Sanskrit, meaning ‘Five’, as the drink was originally made with five ingredients: alcohol, water, sugar, spices and tea. The drink was brought to England from India by sailors and employees of the British East India Company in the early seventeenth century. Combined with plenty of the weekly seasonal fruits and natural fermentation tea. This Summer punch will refresh everyone at your table. |
『～ Vegetable Sonic ～ニンジン ソニック』 byGINZA 免疫力を高め、抗酸化作用で美肌・アンチエイジングにも効果があるニンジンを低速ジューサーで絞り、ボンベイサファイアのソニックスタイルで仕上げました。疲労回復やエネルギー代謝を促進させる効果があるリンゴ酢のアクセントもお楽しみ下さい。 August recommended cocktail by SAPPHIRE GINZA ～ Vegetable Sonic ～ Carrot Sonic ?Carrots are effectively known for enhancing immunity, beautiful skin and anti-aging. Extracting it from a low speed juicer, finishing with Bombey Sapphire Sonic Style. Enjoy an accent of apple vinegar. |
『巨峰と新しょうがのモヒート ～X.Oブランデーのアクセント～』 byAOYAMA BAR RAGE 「新しょうが」は普通の生姜と比べ辛味成分が少なく、みずみずしい特徴があります。また食欲増進・疲労回復・夏バテ解消の効果があり、まさに夏にピッタリの野菜です！ 今回は旬のフルーツ「巨峰」と合わせモヒートに仕上げました。ヘネシーX.Oの気品のある芳醇な香りを添えてお楽しみ頂きます。 August recommenced cocktail by AOYAMA Mixology Mojito（Rum） 『Grape and New Ginger mojito ~ X.O brandy』 New ginger has less pungent component compared to the normal ginger. It is perfect summer mojito combining with the seasonal fruit ‘grapes’. Enjoy the rich aroma of Hennessy X.O. |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA から9月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『シャインマスカットと紫蘇のSAPPHIRE FIZZ』 byOSAKA シャインマスカットをふんだんに使用し繊細な甘味を感じれる1杯。 紫蘇の爽快感がアクセントとなり、色々なシーンで楽しめるカクテルです。 |
『～ Vegetable Sonic ～リンゴとレッドキャベツのソニック』 byGINZA リンゴには、クエン酸・リンゴ酸といった有機酸、レッドキャベツの色素には、抗酸化作用が強いアントシアニンが多く含んでおり、疲労回復を期待できる効果があります。 夏の暑さで疲れきった身体にぴったりなカクテルをご用意しました。 |
『メロンとパクチーのエスニックマティーニ』 byAOYAMA BAR RAGE ご存じの方も多いと思いますが、タイ料理などやスパイスとして用いられる「パクチー」は、清涼感のある独特な香りが特徴的です。中には苦手な方も多いかと思いますが、デトックス効果とアンチエイジング効果が非常に高いスーパーハーブで、抗酸化作用による健康維持に非常に優れた野菜とも言われています。今回このパクチーとメロンのジューシーで気品のある甘さと合わせエスニック風のカクテルに仕上げました。 |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から3月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『日向夏みかん＆ブラックペッパーのコリンズ』 bySAPPHIRE GINZA&OSAKA これから旬を迎える宮崎県「日向夏みかん」のコリンズスタイルにブラックペッパーを合わせ、食事にもピッタリのカクテルです。 |
『日向夏＆サボイキャベツのマティーニ』 byGINZA PLAZA 日向夏のさわやかな味わいとサボイキャベツの甘味を合わせ、ブラックペッパーの風味をアクセントに仕上げたカクテルです。 サボイキャベツとは、フランスのサボイ地方で採れる事からこの名前が付いたようです。 日本ではちりめんキャベツと呼ばれています。 水分量は少ないですが、甘味が強くカクテル向けのキャベツです。 |
『デコポンとジャスミンのミモザ』 byAOYAMA BAR RAGE 旬のフルーツ「デコポン」は爽やかな香りとジューシーな果肉、甘さと酸味のバランスが絶妙に美味しい柑橘。今回、早春の黄色い花が由来のスタンダードカクテル「ミモザ」に同じく春の花「ジャスミン」をアクセントに合わせ、春先どりの味わいに仕上げました。ちなみに3月8日は「ミモザの日」なのは ご存知でしょうか？イタリアでは男性が女性へ感謝の気持ちを込めミモザの花を贈る日だそうです。素敵ですね！ |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から4月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『苺×桜 スパークリングスタイル』 bySAPPHIRE GINZA&OSAKA 桜の便りが次々に聞かれるこの折、皆様いかがお過ごしでしょうか。 SAPPHIRE by RAGEでもお花見気分を楽しめるカクテルの提供を致します。 旬の苺に桜の風味を合わせ、スパークリングワインでスッキリと召し上がれる１杯となっております。 ご一緒にお花見気分を満喫しましょう。 |
『ほおずき＆バニラのマティーニ』 byGINZA PLAZA 熊本の専業農家上田さんが作った国際味覚審査機構審査会で三ツ星を獲得した糖度15度以上のほおずきを使用し、バニラビーンズの香りをクリスタル・ダル ク・インテュイションのグラスに纏わせた香り豊かなカクテルです。 グラスの説明 Intuition インテュイション キュービズム - 解体と再構築 キュービズムの手法を用いて 規則正しくカットされたファセットを 無造作に組み合わせることで クリスタルの輝きを、より美しく表現しています。 入り組んだ迷路のような幾何学的な形、 マットの立体的なデザインとグラスの表面の光沢感。 異なるテクスチャーから、新たなニュアンスを生み出しています。 |
『新ジャガイモのポタージュカクテル』 byAOYAMA BAR RAGE 旬の野菜「新ジャガイモ」。新ジャガの季節は春から初夏にかけて、収穫後すぐに出荷され、皮が薄くみずみずしさが特徴です。 ゆっくりとボイルすることで甘さが増し、ポロネギと一緒に煮ることで風味が強くなり、生クリームと合わせたポタージュ風の新感覚のクリーミーなカクテ ルに仕上げました。 |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から6月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『Early Summer』 bySAPPHIRE OSAKA 今年も待ちに待った桃の季節がやってまいりました！ 今回は桃にカルダモンビターズとアニスエッセンスを加えちょっぴりエキゾチックなテイストに仕上げております。 |
『宮崎マンゴー＆甘酒のマティーニ”ゴマの香り』 byGINZA PLAZA 濃厚な宮崎マンゴーに甘酒を合わせ山椒の風味と石臼ですり下ろしたゴマの香りを織り込んだ、大人のマンゴープリンの様なデザートカクテルです。 食後のもう一杯に是非。 |
『パインと抹茶のピニャコラーダ』 byAOYAMA BAR RAGE トロピカルカクテルの代表格のピニャコラーダ 完熟パインの甘さに抹茶を合わせ和製ピニャコラーダにしました。 合わせて豆乳を使用し口当たりを軽く仕上げました。 夏に向けての一杯です、どうぞお楽しみ下さい！！ |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から7月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『Summer Breeze』 bySAPPHIRE OSAKA ７月のオススメカクテルは「キュウリ」が主役です！！ えっ！！キュウリが主役？と皆さん思われたかと...。 日本ではサラダや漬物によく使われる「キュウリ」ですが、欧州や欧米では意外とカクテルに使用するのはポピュラー材料なんです。 紫蘇と組み合わせ爽やかなテイストになっております。 暑くなるこの時期にはぴったりのカクテルですので、騙されたと思って是非！！ |
『フルーツトマト＆山椒のフローズンカクテル』 byGINZA PLAZA フルーツトマトに自家製山椒シロップでアクセントを加えジェラード風に仕上げたカクテルです。 最後にシャンパンを加える事により、スパークリング感がフローズンの氷と合わさる事で爽快感が生まれるカクテルです。 食後のもう一杯に是非。 |
『桃と生姜のミントジュレップ』 byAOYAMA BAR RAGE 夏真っ盛りを迎える7月に入りました！ 7月になると出荷の最盛期を迎える桃に相性の良いバーボンを使い、味のアクセントにミントと生姜を使い、香りのアクセントにブラックペッパーを使用し しっかりと冷えた銅製のマグカップで提供いたします。 暑い夏に合った爽やかな一杯です、どうぞお楽しみ下さい！！ |
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AOYAMA BAR RAGE と GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA から10月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『レザナロー ～自然のパフューム～』 byGINZA BAR RAGE PLAZA 今月は究極のペアリングの一杯仕上がりました！ 少量のシロックウォッカと旬の葡萄を合わせローズヴィネガーと柑橘の香りの蒸留水を加えた究極のヘルシーローアルコールカクテル。 砂糖を加えず葡萄の甘みと薔薇酢の酸味が混じり合いシトラスとフローラル香が包み込む上品な味わいを感じて下さい。 |
◎Fresh Vegetable Cocktail 『栗と抹茶のデザートカクテル ～黒蜜風味～』 byAOYAMA BAR RAGE 秋の定番カクテル「栗」の季節がやってきました、今回は自家製栗の甘露煮に抹茶と黒蜜でより和風テイストに仕上げました 栗の旬はこの時期しか味わえませんので、どうぞお見逃しなく！！ |
『Jack-o'-Lanterm Martini』 bySAPPHIRE by RAGE GINZA&OSAKA 今年もこの季節がやってまいりました！！！ 毎年人気の高いハロウィンをモチーフにしたパンプキンカクテルです。 フレッシュバニラの薫るスウィーツカクテル！！！ 是非、ご賞味ください。 ※10月のお勧めカクテルはGINZA・OSAKA共通です。 |
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コラボレーション店舗「ORGO」のスタッフUnoさん、Bacardi社の大会でファイナルに残りました！ 頑張ってます！ |
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『AOYAMA BAR RAGE ~Ｐａｒｔｙ Ｐｌａｎ~のご案内』 青山店では２つのパーティープランをご用意しております。 |
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★★5,000円コース★★ ・Welcome Drink （自家製ベルモットのジントニック） ・Amuse （生ハムとオリーブ） ・Cold Dish （スモークサーモンのマリネ） ・Salad （グリーンサラダ） ・Pasta （ペペロンチーノ） ・Main Dish （鶏モモ肉のトマト煮込み） ・Dessert Cocktail （薩摩芋とシナモンのエッグノック） 【Free Drink】 ・Beer ・Wine ・Whisky ・Standard Cocktail ・焼酎 ・Soft Drink ★★8,000円コース★★ ・Welcome Drink （スパークリングワイン：マルティーニ ブリュット） ・Amuse （生ハムと季節のフルーツ） ・Cold Dish （スモークサーモン・ホタテ・ムール貝のマリネ） ・Hot Dish （ベーコンとマッシュルームのアヒージョ） ・Salad （シーザーサラダ） ・Mixology Shooter （オールドソルティドック シューター） ・Pasta （ボロネーゼ） ・Main Dish （鴨のコンフィ） ・Dessert Cocktail （薩摩芋とシナモンのエッグノック） ※Mixology Shooter：お口直しの一口カクテルです。 （レシピ＝ジン、グレープフルーツ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩） 【Free Drink】 ・Beer ・Wine ・Whisky ・Standard cocktail ・Fruit Cocktail（一種類） ・焼酎 ・Soft Drink ◎各コース４名様より２時間制、完全予約制（２日前の御予約となります）、サービス料OFF ◎カウンター席ご利用のお客様（２名様）に限り、両コース対応可能 ◎フリードリンクはお客様のご希望によりカスタマイズできます、御予約の際お伝え下さい。 またご希望にあったプランも承っております、お気軽にお問合せ下さいませ。 |
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GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA&OSAKA から 6月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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「和の香りの自家製ベルモットのマティーニ」 byPLAZA 日本においてはあまり認知され ておりませんが、6月19日はマティーニの日として世界の紳士淑女はお気に入りのマティーニを気の良い仲間と楽しむ日となっているようです。 マティーニはカクテルの王様とも言われ、ジンとドライベルモットとシンプルなレシピの構成となっており、バーや召し上がる人によっても様々なこだわりがありこれだけ沢山の逸話が詰まったカクテルは数少ないかも知れません。 今回GINZA BAR RAGE PLAZAでは旬の大葉や実山椒を主体にタンカレーナンバーテンを引き立てるハーブで自家製のベルモットを使用したマティーニをご用意致しました。 |
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GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA&OSAKA から 7月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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「無農薬・無肥料の自然栽培のスパークリングとお野菜たちのマリアージュ」 byPLAZA 気温も上昇し日も長くなり、夏本番までもう少しとなりました！ そんな蒸し暑い日には、こだわりの泡とアミューズで爽快に涼みませんか？ 無農薬・無肥料の自然栽培のスパークリングとお野菜たちのマリアージュ！ レストランでも行われないであろう贅沢なプランをご用意しました！ July recommended cocktail by BAR RAGE GINZA PLAZA Temperatures are rising! Summer is coming! On such a hot day, why not cool off and amuse yourself with something totally new and unique? We offer a luxurious plan, the natural process of cultivating our sparkling wine right down to the quality of the foam results obtained from the use of non-pesticide, fertiliser free vegetables! You will not get this same experience from any other restaurants! 今回GINZA BAR RAGE PLAZAでは旬の大葉や実山椒を主体にタンカレーナンバーテンを引き立てるハーブで自家製のベルモットを使用したマティーニをご用意致しました。 |
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GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA と AOYAMA BAR RAGE から8月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『週替わり旬のハーブ＆フルーツと自然発酵紅茶のパンチ』 byPLAZA 日本においてあまり認知度の低い「パンチ」 1600年ごろよりイギリス東インド会社の船員がインドから製法を本国に持ち帰 り様々な国に広まった飲料で「５」を意味するヒンディー語・マラーティー語 「パーンチ」に由来すると言われています。酒，水，砂糖,香辛料，お茶（紅茶） の五つの融合だとか、、、諸説あり～ 週替わりの季節のフルーツをふんだんに使用し、自然栽培・自然発酵の紅茶と 合わせました。 お連れ様とシェアも出来、熱帯夜の夏を涼しげな一杯で彩りませんか？ August recommended cocktail by BAR RAGE GINZA PLAZA 『Weekly Seasonal Herbs & Fruits, Natural Fermentation Tea Punch』 「Punch」is not commonly known in Japan. The word punch is a loanword from Sanskrit, meaning ‘Five’, as the drink was originally made with five ingredients: alcohol, water, sugar, spices and tea. The drink was brought to England from India by sailors and employees of the British East India Company in the early seventeenth century. Combined with plenty of the weekly seasonal fruits and natural fermentation tea. This Summer punch will refresh everyone at your table. |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA から9月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『シャインマスカットと紫蘇のSAPPHIRE FIZZ』 byOSAKA シャインマスカットをふんだんに使用し繊細な甘味を感じれる1杯。 紫蘇の爽快感がアクセントとなり、色々なシーンで楽しめるカクテルです。 |
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AOYAMA BAR RAGE と GINZA BAR RAGE PLAZA と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA から10月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味ください。 |
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『レザナロー ～自然のパフューム～』 byGINZA BAR RAGE PLAZA 今月は究極のペアリングの一杯仕上がりました！ 少量のシロックウォッカと旬の葡萄を合わせローズヴィネガーと柑橘の香りの蒸留水を加えた究極のヘルシーローアルコールカクテル。 砂糖を加えず葡萄の甘みと薔薇酢の酸味が混じり合いシトラスとフローラル香が包み込む上品な味わいを感じて下さい。 |
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コラボレーション店舗「ORGO」のスタッフUnoさん、Bacardi社の大会でファイナルに残りました！ 頑張ってます！ |
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『AOYAMA BAR RAGE ~Ｐａｒｔｙ Ｐｌａｎ~のご案内』 青山店では２つのパーティープランをご用意しております。 |
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★★5,000円コース★★ ・Welcome Drink （自家製ベルモットのジントニック） ・Amuse （生ハムとオリーブ） ・Cold Dish （スモークサーモンのマリネ） ・Salad （グリーンサラダ） ・Pasta （ペペロンチーノ） ・Main Dish （鶏モモ肉のトマト煮込み） ・Dessert Cocktail （薩摩芋とシナモンのエッグノック） 【Free Drink】 ・Beer ・Wine ・Whisky ・Standard Cocktail ・焼酎 ・Soft Drink ★★8,000円コース★★ ・Welcome Drink （スパークリングワイン：マルティーニ ブリュット） ・Amuse （生ハムと季節のフルーツ） ・Cold Dish （スモークサーモン・ホタテ・ムール貝のマリネ） ・Hot Dish （ベーコンとマッシュルームのアヒージョ） ・Salad （シーザーサラダ） ・Mixology Shooter （オールドソルティドック シューター） ・Pasta （ボロネーゼ） ・Main Dish （鴨のコンフィ） ・Dessert Cocktail （薩摩芋とシナモンのエッグノック） ※Mixology Shooter：お口直しの一口カクテルです。 （レシピ＝ジン、グレープフルーツ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩） 【Free Drink】 ・Beer ・Wine ・Whisky ・Standard cocktail ・Fruit Cocktail（一種類） ・焼酎 ・Soft Drink ◎各コース４名様より２時間制、完全予約制（２日前の御予約となります）、サービス料OFF ◎カウンター席ご利用のお客様（２名様）に限り、両コース対応可能 ◎フリードリンクはお客様のご希望によりカスタマイズできます、御予約の際お伝え下さい。 またご希望にあったプランも承っております、お気軽にお問合せ下さいませ。 |
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「サファイア アールグレイ ソニック」 byGINZA ボンベイサファイアとアールグレイティーをソニックスタイル(ソーダ+トニック)で！！ タイムと柑橘と共にさっぱりとお楽しみ頂けるカクテルをご用意致しました。 週末のカフェタイムにもぴったりな夏を匂わせるカクテルはいかがですか？ |
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「～ Vegetable Sonic (カブのソニック)～」 byGINZA ボンベイサファイアとカブのソニックスタイル(ソーダ＋トニック)！！ 低速ジューサーでカブを搾ることで、カブの香り、味、ビタミンA,Cなど、弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があるカブをそのまま生かし、夏にぴったりな爽快感あるカクテルをご用意致しました。 July recommended cocktail by SAPPHIRE GINZA 「Vegetable Sonic ～Turnip Sonic～」 We offer the perfect cocktail this Summer. Bombay Sapphire and turnip Sonic style ( soda + Tonic ) ! ! Turnip is effectively known for relieving overeating and heartburn, by extracting it from a low speed juicer, it will retain all scent, taste, and nutrition into your body. |
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『～ Vegetable Sonic ～ニンジン ソニック』 byGINZA 免疫力を高め、抗酸化作用で美肌・アンチエイジングにも効果があるニンジンを低速ジューサーで絞り、ボンベイサファイアのソニックスタイルで仕上げました。疲労回復やエネルギー代謝を促進させる効果があるリンゴ酢のアクセントもお楽しみ下さい。 August recommended cocktail by SAPPHIRE GINZA ～ Vegetable Sonic ～ Carrot Sonic ?Carrots are effectively known for enhancing immunity, beautiful skin and anti-aging. Extracting it from a low speed juicer, finishing with Bombey Sapphire Sonic Style. Enjoy an accent of apple vinegar. |
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『～ Vegetable Sonic ～リンゴとレッドキャベツのソニック』 byGINZA リンゴには、クエン酸・リンゴ酸といった有機酸、レッドキャベツの色素には、抗酸化作用が強いアントシアニンが多く含んでおり、疲労回復を期待できる効果があります。 夏の暑さで疲れきった身体にぴったりなカクテルをご用意しました。 |
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◎Fresh Vegetable Cocktail 『栗と抹茶のデザートカクテル ～黒蜜風味～』 byAOYAMA BAR RAGE 秋の定番カクテル「栗」の季節がやってきました、今回は自家製栗の甘露煮に抹茶と黒蜜でより和風テイストに仕上げました 栗の旬はこの時期しか味わえませんので、どうぞお見逃しなく！！ |
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「Bouquet toss」 ブーケトス by OSAKA 6月にピッタリのカクテルをご紹介いたします。 オレンジの花言葉は「純潔」を意味し、今では結婚式の食前酒として世界中で人気のカクテル「オレンジブロッサム」のツイストカクテル。 「バラ・ラベンダー・マリーゴールド」をインフォメーションさせたボンベイサファイアで華やかなテイストになっております。 |
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「桃とシナモンの1on1スタイル」 by OSAKA ようやく桃の季節がやってまいりました。 今月のオススメカクテルは、お客様のリクエストにお応えした商品となっております。 ボンベイサファイアとトニックウォーターを1:1のロックスタイルにし角切りの桃をふんだんに使用しました。 シナモンのエッセンスがアクセントに。 July recommended cocktail by SAPPHIRE OSAKA |
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『巨峰と新しょうがのモヒート ～X.Oブランデーのアクセント～』 byAOYAMA BAR RAGE 「新しょうが」は普通の生姜と比べ辛味成分が少なく、みずみずしい特徴があります。また食欲増進・疲労回復・夏バテ解消の効果があり、まさに夏にピッ タリの野菜です！ 今回は旬のフルーツ「巨峰」と合わせモヒートに仕上げました。ヘネシーX.Oの気品のある芳醇な香りを添えてお楽しみ頂きます。 August recommenced cocktail by AOYAMA Mixology Mojito（Rum） 『Grape and New Ginger mojito ~ X.O brandy』 New ginger has less pungent component compared to the normal ginger. It is perfect summer mojito combining with the seasonal fruit ‘grapes’. Enjoy the rich aroma of Hennessy X.O. |
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『メロンとパクチーのエスニックマティーニ』 byAOYAMA BAR RAGE ご存じの方も多いと思いますが、タイ料理などやスパイスとして用いられる「パクチー」は、清涼感のある独特な香りが特徴的です。中には苦手な方も多いかと思いますが、デトックス効果とアンチエイジング効果が非常に高いスーパーハーブで、抗酸化作用による健康維持に非常に優れた野菜とも言われています。今回このパクチーとメロンのジューシーで気品のある甘さと合わせエスニック風のカクテルに仕上げました。 |
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『Jack-o'-Lanterm Martini』 bySAPPHIRE by RAGE GINZA&OSAKA 今年もこの季節がやってまいりました！！！ 毎年人気の高いハロウィンをモチーフにしたパンプキンカクテルです。 フレッシュバニラの薫るスウィーツカクテル！！！ 是非、ご賞味ください。 ※10月のお勧めカクテルはGINZA・OSAKA共通です。 |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から3月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『日向夏みかん＆ブラックペッパーのコリンズ』 bySAPPHIRE GINZA&OSAKA これから旬を迎える宮崎県「日向夏みかん」のコリンズスタイルにブラックペッパーを合わせ、食事にもピッタリのカクテルです。 |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE GINZA & OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から4月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『苺×桜 スパークリングスタイル』 bySAPPHIRE GINZA&OSAKA 桜の便りが次々に聞かれるこの折、皆様いかがお過ごしでしょうか。 SAPPHIRE by RAGEでもお花見気分を楽しめるカクテルの提供を致します。 旬の苺に桜の風味を合わせ、スパークリングワインでスッキリと召し上がれる１杯となっております。 ご一緒にお花見気分を満喫しましょう。 |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から6月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『Early Summer』 bySAPPHIRE OSAKA 今年も待ちに待った桃の季節がやってまいりました！ 今回は桃にカルダモンビターズとアニスエッセンスを加えちょっぴりエキゾチックなテイストに仕上げております。 |
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AOYAMA BAR RAGE と SAPPHIRE by RAGE OSAKA とGINZA BAR RAGE PLAZA から7月のお勧めカクテルをご紹介いたします。 是非、ご賞味くださいませ！ |
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『Summer Breeze』 bySAPPHIRE OSAKA ７月のオススメカクテルは「キュウリ」が主役です！！ えっ！！キュウリが主役？と皆さん思われたかと...。 日本ではサラダや漬物によく使われる「キュウリ」ですが、欧州や欧米では意外とカクテルに使用するのはポピュラー材料なんです。 紫蘇と組み合わせ爽やかなテイストになっております。 暑くなるこの時期にはぴったりのカクテルですので、騙されたと思って是非！！ |
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『日向夏＆サボイキャベツのマティーニ』 byGINZA PLAZA 日向夏のさわやかな味わいとサボイキャベツの甘味を合わせ、ブラックペッパーの風味をアクセントに仕上げたカクテルです。 サボイキャベツとは、フランスのサボイ地方で採れる事からこの名前が付いたようです。 日本ではちりめんキャベツと呼ばれています。 水分量は少ないですが、甘味が強くカクテル向けのキャベツです。 |
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『ほおずき＆バニラのマティーニ』 byGINZA PLAZA 熊本の専業農家上田さんが作った国際味覚審査機構審査会で三ツ星を獲得した糖度15度以上のほおずきを使用し、バニラビーンズの香りをクリスタル・ダル ク・インテュイションのグラスに纏わせた香り豊かなカクテルです。 グラスの説明 Intuition インテュイション キュービズム - 解体と再構築 キュービズムの手法を用いて 規則正しくカットされたファセットを 無造作に組み合わせることで クリスタルの輝きを、より美しく表現しています。 入り組んだ迷路のような幾何学的な形、 マットの立体的なデザインとグラスの表面の光沢感。 異なるテクスチャーから、新たなニュアンスを生み出しています。 |
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『宮崎マンゴー＆甘酒のマティーニ”ゴマの香り』 byGINZA PLAZA 濃厚な宮崎マンゴーに甘酒を合わせ山椒の風味と石臼ですり下ろしたゴマの香りを織り込んだ、大人のマンゴープリンの様なデザートカクテルです。 食後のもう一杯に是非。 |
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『フルーツトマト＆山椒のフローズンカクテル』 byGINZA PLAZA フルーツトマトに自家製山椒シロップでアクセントを加えジェラード風に仕上げたカクテルです。 最後にシャンパンを加える事により、スパークリング感がフローズンの氷と合わさる事で爽快感が生まれるカクテルです。 食後のもう一杯に是非。 |
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『デコポンとジャスミンのミモザ』 byAOYAMA BAR RAGE 旬のフルーツ「デコポン」は爽やかな香りとジューシーな果肉、甘さと酸味のバランスが絶妙に美味しい柑橘。今回、早春の黄色い花が由来のスタンダードカクテル「ミモザ」に同じく春の花「ジャスミン」をアクセントに合わせ、春先どりの味わいに仕上げました。ちなみに3月8日は「ミモザの日」なのは ご存知でしょうか？イタリアでは男性が女性へ感謝の気持ちを込めミモザの花を贈る日だそうです。素敵ですね！ |
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『パインと抹茶のピニャコラーダ』 byAOYAMA BAR RAGE トロピカルカクテルの代表格のピニャコラーダ 完熟パインの甘さに抹茶を合わせ和製ピニャコラーダにしました。 合わせて豆乳を使用し口当たりを軽く仕上げました。 夏に向けての一杯です、どうぞお楽しみ下さい！！ |
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『桃と生姜のミントジュレップ』 byAOYAMA BAR RAGE 夏真っ盛りを迎える7月に入りました！ 7月になると出荷の最盛期を迎える桃に相性の良いバーボンを使い、味のアクセントにミントと生姜を使い、香りのアクセントにブラックペッパーを使用し しっかりと冷えた銅製のマグカップで提供いたします。 暑い夏に合った爽やかな一杯です、どうぞお楽しみ下さい！！ |
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『新ジャガイモのポタージュカクテル』 byAOYAMA BAR RAGE 旬の野菜「新ジャガイモ」。新ジャガの季節は春から初夏にかけて、収穫後すぐに出荷され、皮が薄くみずみずしさが特徴です。 ゆっくりとボイルすることで甘さが増し、ポロネギと一緒に煮ることで風味が強くなり、生クリームと合わせたポタージュ風の新感覚のクリーミーなカクテ ルに仕上げました。 |
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〒107-0062 東京都港区南青山7-13-13 BULLS3F 19:00～Midnight （日・祝 ～翌2:00） 定休日 年中無休 |
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〒104-0061 東京都中央区銀座8-4-27 プラーザ銀座ビル2F 月曜日～金曜日18:00～翌3:00 土曜日18:00～23:30 定休日 日曜日、祝日 |
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〒104-0061 東京都中央区銀座2-3-18 銀座高孝ビル1F 火・水・木・土・日12:00～23:30（23:00LO） 金曜日12:00～26:00 （25:30LO） 定休日 月曜日 |
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〒104-0061 東京都中央区銀座2-3-18 銀座高孝ビル1F 12:00～23:30（月～木23:00LO 土・日23:30LO） 金曜日12:00～26:00（25:30LO） 定休日 年中無休 |
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〒530-00002 大阪市北区曾根崎新地2-1-9 W.O.B UMEDA1F 18:00 ～ 28:00 (27:00 LO） 定休日 日曜日 |
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〒107-0062 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2B1F 10:00～21:00 定休日 年中無休 |
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〒144-0041 東京都大田区羽田空港2-6-5 国際線ターミナル内 24時間営業 定休日 年中無休 |
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〒161-0031 東京都新宿区西落合4-17-14 ベルハイム西落合1F ※暫くの間店舗休業いたします。 |
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〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-8-1 栄ビル2F 1号室 |
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